Receta de Dulce de queso en almíbar

¿Cómo hacer la receta de dulce de queso en almíbar?

Para comenzar haremos el almíbar, (ya que deberá estar hirviendo cuando la masa esté lista). Para ello pondremos el agua y el azúcar en una olla honda, para que no se derrame cuando suba al poner la masa.

A continuación haremos la masa, mezclando el queso rallado con los huevos y la harina de trigo, y por último añadimos la levadura. Amasamos todo.

La masa debe quedar homogénea y firme, de modo que se puedan hacer bolitas con ella.

Cuando el agua con azúcar comience a hervir, ponemos las bolitas, una a una, y dejamos cocinando hasta que el volumen del agua hay reducido 1/3 del inicial.

Consejos del autor para hacer Dulce de queso en almíbar:

Es un dulce típico de MINAS GERAIS - BRASIL muy divulgado en GOIÁS - BRASIL. Quien experimenta nunca se olvida, es delicioso, Mi tia Zoraida , lo probó y siempre me pide que se lo lleve a Miami. Vale la pena hacerlo.

Consejos:

- No usar quesos mucho salados, pues la sal interfiere en el sabor final del plato.

- Si no quiere hacer el almíbar, puedes hacer tan solo la masa y servirlas así, entonces cambia el nombre por "ciruelas de queso",